Jelleştirici madde nedir?
Jelleştirici bir madde olarak, tatlılara kremsi bir doku verir, fırınlanmış ürünler için jöle benzeri bir dolgu sağlar ve kremalı börek veya alevli şerbet gibi belirli lezzetlerin ısıya maruz kaldığında erime olasılığını azaltır.
