Kerem
New member
Kaç çeşit fermantasyon vardır?
Fermantasyon Türleri: Temelde fermantasyon durumuna göre katı-hal, sıvı-hal, katı- sıvı hal (yarı katı hal) fermantasyon olmak üzere 3 tip fermantasyon vardır. Katı fermantasyonda ürün katı (tempeh),sıvı fermantasyonda sıvı, (shoyu, soya sosu), katı-sıvı fermantasyonda ise nemlidir (kinema).
Fermantasyon Türleri: Temelde fermantasyon durumuna göre katı-hal, sıvı-hal, katı- sıvı hal (yarı katı hal) fermantasyon olmak üzere 3 tip fermantasyon vardır. Katı fermantasyonda ürün katı (tempeh),sıvı fermantasyonda sıvı, (shoyu, soya sosu), katı-sıvı fermantasyonda ise nemlidir (kinema).