Kitel nerenin yemeğidir?
Siirt ve Mardin mutfağında popüler olan kitel, aslında Süryani içli köftesidir. Bazı yörelerde ''kitel raha'' ismiyle de bilinir. İsmini kitel bulgurundan alan bu yemek, klasik içli köfteye göre daha kalın ve yassı bir şekildedir.Apr 17, 2024
