Topalak malzemeleri nelerdir? Diyarbakır hıllorik aşının malzemeleri ; su, bulgur, yoğurt, yumurta, tereyağı, tuz, sarımsak ve baharattır. Üzerine tereyağı, pul kırmızıbiber ve kuru naneden oluşan sos ile sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
